** Colomba Pascal !!!

                                     Café da Manhã de Páscoa

                          COLOMBA PASCAL COM CREME DE AVELÃ:

Ingredientes

1/2 xícara de  leite integral

2 tabletes de fermento biológico fresco

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

4 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

5 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara de mel

2 ovos

2 colheres (chá) de essência de panetone

1 xícara de passas sem sementes

Recheio

1 xícara de creme de avelã

1 xícara de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

100g de chocolate ao leite picado

Cobertura

200g de chocolate ao leite picado

1/2 xícara de avelã triturada

Modo de preparo

1. Para a massa, misture em uma tigela o leite morno o fermento e o açúcar.

2. Acrescente 1 xícara de farinha de trigo peneirada com o sal.

3. Cubra e deixe crescer por 30min em ambiente aquecido.

4. Bata por 3min na batedeira os ovos com a essência de panetone.

5. Misture o fermento já crescido, a manteiga derretida e o mel.

6. Adicione o restante da farinha de trigo e misture.

7. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 15min ou até soltar das mãos.

8. Ao final, acrescente as passas.

9. Distribua a massa em 4 formas próprias para colomba pascal com capacidade para 250 g.

10. Deixe descansar por 30min ou até dobrar de volume.

11. Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por 35min ou até dourar a superfície e ficar firme ao tato.

12. Retire do forno e deixe esfriar.

13. Para o recheio, coloque em uma panela o creme de avelã, o leite condensado e o creme de leite.

14. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10min ou até encorpar.

15. Retire do fogo e misture o chocolate.

16. Ao amornar, transfira o recheio para um saco de confeitar e injete (com delicadeza) dentro da colomba em vários pontos. Reserve.

17. Para a cobertura, em uma tigela refratária derreta o chocolate em banho-maria.

18. Retire do fogo, despeje em outra tigela e bata com uma espátula por 3min ou até ficar brilhante.

19. Cubra as colombas e polvilhe a avelã triturada.

 

H u m .....

     


   Molho Branco





                                Talharim     Frango  !!!!!

Ingredientes

                                                                       Ingredientes

o    500 Grama(s) de macarrão talharim

o    200 Grama(s) de presunto

o    200 Grama(s) de queijo mussarela

o    500 Grama(s) de peito de frango em cubos

o    1 Lata de de milho

o    1 Lata de lata de creme de leite com soro

o    1 Litro(s) de de leite 

o    sal e alho a gosto 

o    3 Colher(es) de sobremesa de de maisena

4 Colher(es) de sobremesa de de queijo parmesão pra gratinar

                                                                                      Modo de Preparo

                           Cozinhar o macarrão e reservar. Cozinhe o frango e reserve.

                Pique as 200 gr de presunto e as 200 gr de queijo e reserve.

.                                          Faça o mollho branco usando 1 litro de leite e a 3 colheres de maisena e por ultimo 

                        Coloque o creme de leite e o milho.                         Agora junte tudo....

                  Alterne:   1 camada talharim/ 1 camada molho branco /  

                           FINALIZE COM  PRESUNTO E MUSSARELA!!!!!                   

Rocambole de Batatas

INGREDIENTES

• 1/2 copo de oleo
• 1 e 1/2 copo de leite
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/2 copo de farinha de trigo
• 1/2 copo de maizena
• 2 copos de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
• 1/2 lata de milho verde

Para cobrir:

• Molho de tomate e queijo ralado a gosto

Domingao com PUDIM !!!!

INGREDIENTES:

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água filtrada

Pudim:

1 lata de leite condensado 395g

a mesma medida de leite integral 

3 ovos, gemas sem a película

3 colheres (sopa) de castanha de caju a gosto(opcional)

MODO DE PREPARO:

Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo médio até o açúcar derreter e dourar. Acrescente a água, deixe no fogo até o ponto de caramelo. Forre uma fôrma de furo central para pudim com a calda e reserve.

Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por 2 a 3 minutos, despeje sobre a calda reservada, cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido 200°C, em banho-maria por 50 minutos, ou na chama por meia hora. Depois de frio, retire da fôrma, decore com castanhas moídas e leve à geladeira. 

Torta de Frango

                                  
                           

ingredientes

Massa:

• 1 pote de 500 gramas de Margarina
• 1 Kg de Farinha de Trigo
• 5 gemas

Recheio:

• 7 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 peitos de frango
• 1/2 cebola picada em cubinhos bem pequenos
• 1 lata de extrato de tomate
• 200 ml de água
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 pitada de louro em pó
• 1 pitada de orégano
• sal a gosto

Para dourar:

• 2 gemas

modo de preparo

Coloque o pote de margarina no microondas até que a margarina fique líquida, sem ferver. Misture numa tigela bem grande a farinha, as gemas e a margarina derretida. Mexa com a mão até a massa ficar homogênea (ela desfarela um pouco, é normal). Reserve menos da metade da massa (para fechar o empadão) em temperatura ambiente. Pegue a outra metade da massa e estique uma camada fina dessa parte numa assadeira (alumínio ou vidro) bem grande, tanto no fundo da assadeira quanto nas paredes. Leve ao forno médio, pré aquecido por mais ou menos 25 minutos, até a massa ter o aspecto de cozida. Reserve essa massa assada.

Para fazer o molho de frango, pegue os peitos de frango crús e tempere-os com 3 alhos amassados e sal. Coloque numa panela de pressãocom água por 15 minutos (depois que começar a pressão). Depois dos peitos de frango cozidos, desosse e pegue pequenos pedaços do frango e passe no liquidificador por segundos para desfiar(use o pulsar). Numa panela grande refogue no óleo o resto dos alhos socados com a cebola e assim que o refogado ficar bem moreninho, refogue o frango. Depois de refogar o frango junte o extrato de tomate, cominho, louro em pó, água e orégano e sal e cozinhe e ferva bem até formar um molho bem grosso.

Depois do molho pronto, espalhe-o por sobre a massa já pré assada.

Para fechar o empadão, forme uma camadas de no máximo 1 centímetro com a massa separada crua em cima do molho. Pincele as duas gemas sobre a camada final de massa e leve ao forno em fogo médio em média por 40 minutos (até a parte de cima ficar dourada).

*Muito bom....hummmmmmmmmmmm!!!!!!!!!

ALMOÇO especial da mama!!!!

  ESTA É A VERDADEIRA !!!!

  

 

Molho ao Sugo Italianíssimo

Numa panela, refogue em azeite com manteiga (1 colher de cada) 2 dentes de alho amassados

 Acrescente:

 Os tomates picados e mais 1 lata de tomates sem casca.

Adicionei sal (a gosto) e folhas inteiras de manjericão (1 xícara).

Deixei ferver por 40 minutos em fogo brando e já ficou pronto ... o verdadeiro gostinho!!! da Itália!!!

                                   

                                                Bom    appetito!

Receita de MULHER!!!

   
   
   

Receita de Mulher

Millôr Fernandes

Os olhos sejam de preferência grandes

E de rotação pelo menos tão lenta quanto

A da terra. (Vinícius de Moraes)

O seu semblante, redondo

Sobrancelhas arqueadas

Negros e finos cabelos

Carnes de neve formadas. (Thomaz Antônio Gonzaga)

Simpáticas feições, cintura breve,

Graciosa postura, porte airoso,

Uma fita, uma flor entre os cabelos. (Gonçalves Dias)

Verde carne, tranças verdes. (Garcia Lorca)

Lábios rubros de encanto

Somente para o beijo. (Junqueira Freire)

A sua língua, pétala de chama. (Cândido Guerreiro)

Nos lobos das orelhas

Pingentes de prata. (Gonçalves Crespo)

Mão branca, mão macia, suave e cetinosa

Com unhas cor de aurora e luz do meio dia

Nas hastes cor-de-rosa. (Luiz Delfino)

Os braços frouxos, palpitante o seio. (Casimiro de Abreu)

O dorso aveludado, elétrico, felino

Porejando um vapor aromático e fino. (Castro Alves)

Seu corpo tenha a embriagues dos vícios. (Cruz e Souza)

Com mil fragrâncias sutis

Fervendo em suas veias

Derramando no ar uma preguiça morna. (Teófilo Dias)

Nádegas é importantíssimo

Gravíssimo porém é o problema das saboneteiras

Uma mulher sem saboneteiras

É como um rio sem pontes. (Vinícius de Moraes)

As curvas juvenis

Frescas de ondulações de forma florescente

Imprimindo nas roupas um contorno eloqüente. (Álvares de Azevedo)

Qualquer coisa que venha de ânsias ainda incertas

Como uma ave que acorda e, inda mal acordada,

Move, numa tonteira, as asas entreabertas. (Amadeu Amaral)

De longe, como Mondrians

Em reproduções de revistas

Ela só mostre a indiferente

Perfeição da geometria. (João Cabral de M. Neto)

Que no verão seja assaltada por uma

Remota vontade de miar. (Rubem Braga)

A graça da raça espanhola

A chispa do Touro Miura

Tudo que um homem namora

Tudo que um homem procura. (Paulo Gomide)

E todo o conjunto deve exprimir a inquietação e espera. Espera, eu disse? Então vou indo, que senão, me atraso!

Caçarola Italiana!!! HUM.....

   Ingredientes:

5 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar cristal
1 colher (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo                         
1 colher (sopa) de amido de milho
600 ml de leite
5 colheres (sopa) de queijo meia-cura

Preparo:

- Separe as gemas das claras; bata as claras na batedeira até o ponto de neve bem firme.
- No copo do liquidificador, coloque as gemas, o açúcar, a farinha, o amido e o leite; bata tudo muito bem e desligue.
- Junte o queijo e bata bem rapidamente mais uma vez.
- Transfira a massa do liquidificador para a vasilha com as claras em neve e misture tudo muito bem.
- Coloque em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno aquecido e moderado, até que a massa fique corada e cozida.

“Se quiser caramelizar, leve ao fogo 2 xícaras de chá de açúcar, mexer até o açúcar derreter e dourar. Acrescentar 01 copo grande de água  e ferver até o ponto desejado de calda”

SIMPLES E FÁCIL DE FAZER

                                  BOLINHOS CARNE MOÍDA!!!!
 

       INGREDIENTES:
                            

• 1/2 kg de carne moída                            
• 2 e 1/2 copos de farinha de trigo
• Cebola
• Alho
• 1 ovo
• Temperos a gosto

     PREPARO:  

• Tempere a carne moída com alho, cebola e temperos a gosto
• Adicione o ovo e a farinha de trigo
• Amasse bem até que toda farinha não apareça mais
• Faça bolinhas e deixe fritar bem, para que não fique cru por dentro

 Bom Apetite!!!